首页新闻澳门新濠天地娱乐场评论视频文化旅游体育科技娱乐汽车健康教育财经房产ENGLISH
QQ图片20180926163105.jpg
苏州蟹壳黄馋翻全国 平江小店凭啥登风味大片
2018-11-13 16:03:00  来源:名城苏州网  
1
听新闻

  这两天苏州又有一样美食馋哭了全国,说起这个东西,其实不少老苏州都有点司空见惯,那就是蟹壳黄。不过就是这个小小的小吃,不仅是在昨晚播出的《风味人间》刷屏,这里面的魅力真的还不是一般的深。

  一个个玲珑小巧,色泽金黄,像是蟹壳模样的一小个,昨天播放的《风味人间》里,大儒巷的这家蟹壳黄引发全国吃货的疯狂追捧。要说苏城做蟹壳黄的多了去了,为啥就能被选上风味大片,这苏城蟹壳黄又藏着怎样的魔力呢?

  面团包入油酥,一次次的擀卷,才让蟹壳黄层层起酥,这内里至少有20层的暗酥,一口下去才会有那层层叠叠的质感,和那一口酥脆。因为这精细的工艺,所以蟹壳黄和大饼不同,放久了饼皮不会软掉,面皮不会发硬,哪怕到了第二天口感影响也不大,依旧能够吃到那一口酥脆。

  要说为啥它家特别好吃?看看大哥这双手,经常出入炉中的右手明显的泛红发黑。每天两千多个蟹壳黄都是大哥一个一个徒手放入炉中的,久而久之这手就变了模样,从起初的手疼不适应,到如今的习以为常,没啥感觉,这双手已经伴随了这个炉子近二十年了。

  20年的蟹壳黄买下来,老板娘也是一直在琢磨创新,如今简简单单一个蟹壳黄,有了8种口味,葱油、红豆、椒盐梅干菜等等,都是各有特色啦! (苏州广电全媒体记者 陆佳茜)

标签:苏州;大哥;小吃
责编:潘军艳 崔欣

国内新闻

  • (伟大的变革)40年,中国更精彩
  • [东方时空]伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览 壮美篇章——希望的田野
  • 国企和民企在军民融合领域实现新发展
  • 让青少年体魄强起来
  • 这些“中国第一次”太震撼!120秒带你穿越40年

图片精选

  • 1123696550_15419500670091n.jpg

    “快递小哥”的“双十一”

  • 00.jpg

    云南丽江:玉龙雪山景色美

  • 17856839472.jpg

    时代楷模卓嘎、央宗姐妹:扎根雪域边陲的最美格桑花

  • 1123720473_15422918037871n.jpg

    广西落久水利枢纽工程建设进展顺利

  • 01.jpg

    黄轩西藏扶贫“回到拉萨” 星光行动收获满满

  • 1123714645_15422022177101n.jpg

    第二届世界警察手枪射击比赛于广东开赛

  • 00300741692_65701790_副本.jpg

    昆剧《湘妃梦》处处演绎中华传统美德

  • 4444444_副本.jpg

    “逐影国青 NICE SHOT!”首届国际青年会议酒店摄影大赛入围作品公示

  • 999.jpg

    澳门新濠天地娱乐场楼市促销优惠再“升级” 城南新盘最高让利1750元/㎡

  • VCG111176648239.jpg

    四国赛1:0小胜泰国 希丁克国奥首秀迎开门红

国际新闻

  • 英学者:“一带一路”倡议给世界带来积极影响
  • 沙特记者卡舒吉遇害涉案人员面临刑罚
  • 美国否认将为沙特“赶走”土耳其宗教人士居伦
  • 德国总理默克尔访问篮球队 获赠签名篮球
  • 纽约今冬初雪比预期严重 压垮路边树木

原创新闻

  • 四个手臂“手指”能旋转540度 这个专打小怪兽的“达芬奇”医生神了
  • 抢人才! 南信大举办全国气象人才招聘会 2000余个岗位供选择
  • 澳门新濠天地娱乐场省开评优秀双创导师、省优秀双创课
  • “大航海时代”的互联网如何加速技术突破 技术大咖汇聚澳门新濠天地娱乐场共谈发展
  • 澳门新濠天地娱乐场企业用好FTA“省钱利器”实现通关时间、企业成本双下降
下一篇